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第15章 准备

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在杨林的那个时空,各色美食节目、视频多如牛毛,比2000年的是不知道要详细多少倍。照着指南去做,或许不一定能百分百地还原没味,但绝对不会难吃。
  杨林所写的菜谱已经极尽细化,根本就不是如今市面上的菜谱能比的。
  。
  “色香味俱全”是对美食的一种笼统说法,更直白易懂一点的说法,那就是好吃又好看了。
  杨林很自信,若是杨记私厨的菜式能做成他预想中的七成,就已经对周边同行形成碾压了
  当然,老杨新提拔起来的以及新招聘的厨师们能不能完美地还原杨林所做写出来的菜谱,还是需要时间去考证。
  酒店在装修,员工们却并没闲着,在杨林最初的激励下,得知店里要装修的消息后,几乎所有的员工都主动过来询问是否有能帮上忙的地方。
  杨林和老爸达成了一致,装修是有专门的装修公司去做,员工们则要接受服务培训。
  “不要小看那短短的几句话,配合你的微笑,是最能给食客们传达善意的表现形式……”看着老爹对着员工们侃侃而谈,杨林心中大定,这些东西他不会承认是自己教给老爹的,只能说自己跟老爹一起分析了一番之后得出来的结论。眼瞅着老爹能完全地消化掉,也就放心了。
  他已经尽了人事,剩下的事情,就看爷俩如何去经营了。杨林确定哪怕是他甩手不管,只要不出大岔子,杨记私厨怎么也不可能年底就倒闭了。

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  那么好的地段,又正处旅游旺季,就算简单装修能耽搁半个来月,后续的生意也不可能稀烂。
  再者说,后世见多了的营销手段,杨林随便拎出一个来就能让杨记私厨火上三分,有他在,酒店怎么可能黄掉?
  之所以杨林没有一下子都拿出来,关键还是怕吓着自家老爹啊。
  儿子可以突然变得成熟,因为他长大了。但突然变得妖孽,那就绝对不是一件好事了。
  王大磊去了哪家酒店,杨斌没有告诉儿子,就算现在他眼中的儿子成熟了很多,但知子莫如父。杨林那么关心王大磊的去处,这小子想要搞事情之心昭然若揭,杨斌又怎么可能让他乱来?
  老杨不说,却不能熄灭杨林想要“乱来”的心。
  商业街并不是单一的一条街,而是一个庞大的街区,是集餐饮、娱乐、购物于一体的商圈儿。
  做生意嘛有赚有赔,但毕竟一个二线城市,相对固化的模式和人流量下,也不可能每天都有新店开业(倒闭),所以,杨林就把目标选在了商业街周边新开的饭店上。
  在隔着杨林家店铺一条街的地方,半个多月前新开了一家名叫百味居的酒店,同样是主打鲁菜,杨林想不注意到它都难。
  而当这天晚上他带着大江在这儿点了一份招牌菜葱爆蹄筋和肉末海参之后,杨林甚至都不用去后厨看,就可以确定这必然是王大磊的手笔了。
  “就是这家店挖你家厨师?”大江拧着眉毛小声问着。
  杨林点点头,四下打量过后他心里微微叹息着,虽然是新店,但是人家的装修显然是经过设计的,在档次上就显得比当初的杨记鲁菜馆好上不少。
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